【どこフェス】どこでもお祭り北海道

「どこでもお祭り北海道」について

北海道は1年を通じて「食」のお祭りが各地で開催されています。北海道の特産品は海産・畜産・青果など多種にわたり、その土地の自慢の食材を使ったお祭りは各地で大人気です。

しかし、ご存知の通り北海道はとにかく広い。開催時期に現地会場へ行けなかったり、諸事情で遠出が難しかったりと、せっかくのお祭りに参加できない方も多いと思います。

それでも大好きなお祭りを楽しみたい！そんな声に応えるのがこの「どこでもお祭り北海道（通称：どこフェス）」です。

毎月、道内各地のお祭りを紹介しているどこフェスですが、今月は「どこフェスもったいないフード祭り」として、「環境広場さっぽろ2020 バーチャルツアー」に出店いたします。

今回の「どこフェスもったいないフード祭り」では、北海道内の製造工場で余った飼料原料を餌に食べさせている肉豚、規格外品を原料に製造している商品など、環境に配慮した道内各地の商品を一堂に集めて販売いたします。

道東

北海道の東、オホーツク地域は日本一の玉ねぎ産地です! その中でも貴重な有機栽培玉ねぎの規格外品となる小玉サイズを丁寧に手作業で加工しています。

道東

北海道網走湖産の大和しじみを原料とするしじ美製品は、使用するしじみの全てを、市場に流通しない「規格外品」を使用し製造しています。

道東

昭和39年創業のあべ養鶏場は6次産業化を目指している企業です。自社養鶏場で毎日生まれてくる規格にあわないたまごなども使用し「えっぐぷりん」や「燻製たまご」を製造し販売しています。

道央

ビィクトリーポークは、1964年に創業しました。北海道内の製造工場で余った飼料原料（エコフィード）を活用し、北海道内の飼料原料を50％活用することで北海道らしい豚肉を生産しています。

道東

野付漁業協同組合において日常的に廃棄されていた、野付半島産北海シマエビの煮汁を利活用して「北海シマエビ濃縮エキス」を開発し、スープに使用しています。