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  道北

  旭高砂牛

  • 地域旭川市
  • 牧場株式会社ひかり牧場

  旭川の老舗酒造「髙砂酒造」と、旭川の生産牧場「ひかり牧場」がタッグを組んで生まれた【旭髙砂牛】。髙砂酒造の酒粕をエサとして育てられた旭髙砂牛は、柔らかく旨味の濃い赤身と、甘味のある、程良い脂身が特徴です。

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  道東

  マルイファームこだわりの黒毛和牛

  • 地域浦幌町川流布
  • 牧場（株）マルイファーム

  『自分が食べて、美味しい牛肉』を日々追求し、飼料会社と15年かけて、『脂に甘みがあり、脂っこくなく、肉に味が乗っている』見た目ではない、味重視の自身が納得行く牛肉に辿り着きました。

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  道東

  ブラウンスイス牛

  • 地域清水町
  • 牧場有限会社コスモス（十勝清水コスモスファーム）

  全国的にも数少ないと言われるブラウンスイス牛をコスモスファーム独自の方法で肥育しました。その肉質は歯切れのよい赤身肉で絶妙なコクとさっぱりとした後味に牛肉特有の臭みが少ないのが特徴です。

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  道東

  十勝和牛

  • 地域帯広市
  • 牧場十勝和牛プロジェクト

  ブランド黒毛和牛、「十勝和牛」とは、道内で生まれ、十勝で肥育された黒毛和種で、十勝の生産者でつくる十勝和牛振興協議会の会員が肥育し、ホクレン十勝枝肉市場に上場したものを示します。

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  道東

  知床牛

  • 地域大空町
  • 牧場（株）カネダイ大橋牧場

  知床世界遺産の知床のお名前をいただいた『知床牛』は、その名に恥じることのない高品質の黒毛和牛です。規模拡大ではなく、大橋牧場一軒のみだからこそできる目の届く範囲での管理で良質を『知床牛』＝『美味しい』と言ってもらえるように日々育てております。

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  道央

  とようらポーク

  • 地域豊浦町
  • 牧場ゲズント農場

  豊浦産のSPF豚は「Specific･Pathogen･Free」の略で、徹底された衛生管理の下で生産され特定の病原体を持っていないという意味があり、肉質はきめ細かくて柔らかく、あっさりながらも旨味のある脂身とジューシーさが特徴です。

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