参加イベント

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おおぞら三昧「しじ美醤油」
道東
どこフェスもったいないフードまつり

おおぞら三昧「しじ美醤油」

おおぞら三昧「しじ美醤油」
エシカルな取組から地域を豊かにしたい

北海道網走湖産の大和しじみを原料とするしじ美製品は、使用するしじみの全てを、市場に流通しない「規格外品」を使用し製造しています。一般的に、大和しじみは黒い貝ですが、生息場所や時期などの条件、傷などにより、表面に白い色が混ざったしじみも獲れます。味や品質に全く問題のないものですが、こういった白っぽいしじみは見た目の問題から、通常、市場には出荷されず「規格外品」となります。いわゆる、捨てられたり、湖に戻されたりするしじみです。

これまで地域で不要とされていた規格外のしじみを原料として浜値で購入することで、「湖の環境改善」「漁業生産者の所得向上」に貢献し、無価値だった資源から製品をつくり、地域経済を豊かにしたいという思いがあります。

企業名詳細

企業名
おおぞら三昧株式会社
電話番号
0152-67-9166
ホームページ
https://shi-ji-mi.com

作業風景

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どこフェス限定商品

  • しじ美醤油 3本セット
    商品名

    しじ美醤油 3本セット

    北海道大空町網走湖(女満別湖畔)で獲れたしじみ貝から直接抽出し4倍に濃縮したエキスをふんだんに使用。少し甘めでシジミダシの効いた「しじ美」醤油には、肉・魚・野菜どんな料理にでも良く合います。

    • しじ美醤油 200ml(瓶):3本

    2,430(税込・送料別)